Mois : août 2020
Tout sur la pomme
La pomme est le fruit du pommier, un arbre héritier de la famille des rosacées. Elle vient du latin « Poma » qui signifie « fruit » : à l’origine, elle s’appelait « malum » qui signifie « mal, mauvais » à cause du récit d’Adam et Eve.
Ce fruit à pépins originaire de la région du Caucase, était déjà consommé à l’âge de la pierre. Les pommes ont été transportées dans d’autres pays par les Romains, qui en connaissaient plus d’une trentaine de variétés. Aujourd’hui, il existe plus d’une centaine de variété de pommes.
Aujourd’hui, on compte des milliers de variétés de pommes à travers le monde. Au fil des temps, les variétés qui étaient mieux adaptées à la consommation ont été sélectionnés comme fruit frais à croquer, d’autres pour la cuisson surtout en pâtisserie et d’autres pour la fabrication du jus et du cidre
Les différentes variétés de pomme
Voici quelques-unes des principales variétés disponibles sur le marché européen et américaines.
- Golden : C’’est la plus cultivée au monde. Elle est sucrée, pas assez croquante, plait au plus grand nombre de consommateur.
- Pink Lady : C’est l’une des pommes les plus parfumées.
- Royal Gala : Ferme et très sucrée, c’est une pomme à croquer ou à cuire.
- Reine des Reinettes : C’est la pomme parfaite des gelées et des tartes
- Reinette du Canada : Elle est idéale pour faire des pommes bonne femme et accompagner les gibiers.
- Belle de Boskoop : chair acidulée, elle résiste bien à la cuisson.
- Ariane : à cuire ou à couteau.
- Idared : Croquante, juteuse et assez parfumée
- Jonagold : convient également aux tartes et autres pommes cuites.
- Granny Smith : Acidulée et juteuse avec une peau assez épaisse
- Braeburn : Juteuse et très croquante, elle tient aussi très bien la cuisson.
- Fuji : Pomme sucrée, bien juteuse mais peu goûteuse.
Pourquoi manger pommes ?
- Source d’énergie
Riche en vitamines en minéraux, la pomme est à la fois source d’énergie et protège nos cellules.Elle contient près de 90% d’eau c’est pourquoi elle apporte également une bonne hydratation, elle aussi indispensable au bon fonctionnement de l’organisme.
- Aide la digestion
La pomme contient des substances qui facilitent la digestion comme la protopectine, de l’acide pectique et de la pectine ..
Elle est l’alliée du bon fonctionnement intestinal. Elle aide à lutter contre la constipation et diarrhée.
- Combattre le cholestérol
la consommation de pommes s’accompagne d’une baisse importante du taux de cholestérol.Grâce à sa richesse en pectine, elle absorbe une partie des graisses pour les éliminer .Finalement, moins de cholestérol, moins de diabète et moins de poids
La pomme est un sérieux protecteur des maladies cardiovasculaires.
- Prévenir certains cancers
La pomme aurait la faculté de diminuer le risque de cancer, notamment du foie, du sein et du côlon.Elle contient, en effet, des substances qui ralentiraient la multiplication des cellules cancéreuses.
- Lutter contre le vieillissement
Grâce aux antioxydants qu’elle contient la pomme est aussi un bon soin anti-âge de car elle lutte contre les radicaux libres qui accélèrent le vieillissement cellulaire.
- Protège les dents
Croquer une pomme revient forcément à mastiquer, ce qui procure un massage stimulant de la gencive. De plus, le jus de pomme, avec son l’acidité, pourrait avoir un effet blanchissant sur les dents, les protégeant de détérioration de l’email dentaire.
Contre-indications pour le jus de pomme prise
Il est formellement interdit de boire du jus de pomme pour personnes souffrant de maladies gastro-intestinal. En effet, cette boisson peut provoquer des réactions allergiques . L’Intolérance individuelle du corps est aussi une contre-indication à l’utilisation de jus de pomme.
Les vertus de l’ananas
L’ananas est un fruit poussant spécialement dans les climats tropicaux.
Ce gros fruit ovale à la robe rousse coiffée d’un diadème de feuilles vertes pèse entre 1 et 2,5 kg selon les diversités, et se déguste de décembre à Avril.
Vous aimez l’ananas parce que ça vous fait penser au soleil, aux tropiques, aux vacances ? Vous allez aussi l’adorer pour ses bienfaits sur votre santé !
- Les origines de l’ananas
L’histoire de l’ananas est celle d’un voyage. Si les uns disent qu’il est originaire de l’Amérique du sud, d’autres sources affirment que la Guadeloupe serait sa terre d’origine.
En effet, l’ananas a migré vers le nord avec les Indiens, avant de conquérir l’Amérique centrale et les Caraïbes. D’ailleurs ce sont les Indiens qui l’ont surnommé ananas : nana signifiant « le fruit ».
D’après l’histoire, l’ananas aurait été le premier cadeau offert par les Indiens pour accueillir Christophe Colomb quand il est arrivé en Guadeloupe en 1493.
C’est 1672 que l’ananas fera son apparition pour la première fois en Europe( angleterre ) et le succès est tel qu’il devient le fruit exotique le plus cultivé en Europe !
2. 7 vertus et bienfaits de l’ananas pour la santé
- Bon pour les os
Riche en fer et en propriété chimique, l’ananas aide à réduire la perte de poids osseuse et soulage l’inflammation des articulations.
- Lutte contre le cancer
L’une des éléments le plus important que l’on retrouve dans l’ananas est une substance spéciale, une enzyme appelé la broméline.Cette enzyme permet de lutter naturellement contre les cellules cancéreuses, particulièrement le cancer du côlon, du sein et de l’abdomen.
- Anti-inflammatoire
La broméline contenue dans l’ananas freine les sécrétions intestinales et atténue l’inflammation.Elle soigne les ballonnements et élimine les tissus morts et abimés que laissent les brûlures.
- Empêche la formation de caillots sanguins
En plus de son action préventive, la broméline contenue dans L’ananas permet de fluidifier le sang et de limiter la coagulation des plaquettes.C’est -à -dire qu’elle intervient pour empêcher la formation de caillots sanguins.
- Prévient des rhumes et les infections
De par sa richesse en vitamine C, l’ananas est le booster idéal dont notre organisme a besoin pour lutter contre les petits coups de fatigues, la rhume, et les infections
- Aide à la digestion
L’ananas est un élément important dans le processus de digestion.Grâce à sa teneur riche en bromélaïne, elle facilite la digestion et la décomposition des protéines.
- Ingrédient détox !
L’ananas contient des enzymes qui aide à éliminer des impuretés et des résidus qui encombrent notre organisme.
3. Précautions avec l’ananas
A éviter pour les bouches fragiles!
L’ananas est très acide et contient des substances qui resserrent les tissus vivants. Sa consommation peut provoquer l’apparition d’aphtes. Ce fruit exotique fait partie des aliments histamine, qui peuvent causer de réactions allergiques chez les personnes intolérantes.
LES BIENFAITS DE LA MANGUE
Savoureuse, parfumée, juteuse et douce, la mangue est un fruit excellent, aussi bien pour les papilles que pour notre corps.
Ce fruit très diversifié avec plusieurs variétés de couleurs et de saveurs, est riche en fibres et en vitamines A, B et C ce qui lui confère de nombreux bienfaits.
Elle allie plaisir gourmand et apport nutritionnel équilibré.
- L’histoire de la mangue
La mangue est originaire d’Asie.Elle pousse sur le grand et bel arbre appelé le manguier.
Cet arbre est très idolâtré par les hindous plus particulièrement par les bouddhistes car selon l’histoire c’est sous un manguier que Bouddha méditait.
Le manguier et son fruit se sont rapidement répandus en Malaisie et en Extrême-Orient. Plus tard, il sera introduit en Afrique par les Arabes, puis en Amérique par les Portugais.
Aujourd’hui elle est cultivée dans de nombreux pays tropicaux autour du monde.
- La mangue : un fruit plein de bienfaits !
La période d’été est l’occasion idéale de faire le plein de vitamines en dégustant de délicieux fruits bien mûrs.
La mangue est un fruit tropical agréable, très riche en fibres, en vitamines, en bêta-carotène et en minéraux, ce qui nous donne une raison parfaite pour en manger tout l’été !
Elle a de vraies vertus santé :
- Rend la peau jeune et souple
La présence de la vitamine C et A dans la mangue participe à la production de collagène.Le collagène aide à se protéger contre les UV, à ralentir le vieillissement de la peau et ainsi réduire les rides.
Donc plus vous en mangez, plus vous aidez votre peau à rester ferme.
- Perdre du poids
la mangue est très sucrée, mais peu calorique ! elle a un effet de régulateur d’appétit car elle favorise le sentiment de satiété.
Sa consommation accélère la digestion et aide à brûler des calories.
- Optimise la mémoire
la mangue contient une forte quantité d’acides glutamiques qui aident à accélérer les cellules du cerveau et à améliorer la mémoire. Sa haute teneur en vitamine B6 diminue le risque de démence et préserve les fonctions cognitives.
- Prévenir l’anémie
Très riches en fer, les mangues sont bénéfiques pour les femmes enceintes, les femmes en période de post-ménopause et les personnes souffrant d’anémie.
- Réduire le taux cholestérol
Grâce à ses fibres et ses vitamines, la mangue réduit le taux de mauvais cholestérol dans le sang, ce qui permet de diminuer les risques AVC.
- aide à combattre le diabète
Rien ne vaut mieux que les feuilles du manguier pour réguler le taux d’insuline dans le sang.
Pour cela, faites bouillir quelques feuilles de manguier et laissez reposer le toute la nuit. Au réveil, filtrez le mélange et buvez la boisson obtenue avant de prendre votre petit-déjeuner. Cette recette est à répéter régulièrement.
Quant aux fruits, bien qu’elle ait un goût très sucré, la mangue a un faible index glycémique donc elle peut être consommée par les personnes diabétiques.
- Améliorer sa libido
La mangue est riche en vitamine E et est très efficace pour améliorer l’action des hormones sexuelles et pour augmenter le désir.
- Contre-indications et dégâts si on mange trop de mangue
La mangue est peu calorique, peu sucrée et très riche en nutriments, il n’y a donc pas de contre-indications à sa consommation.
Cependant, sa peau est recouverte de substances irritantes. Il est essentiel de l’éplucher avant de la déguster, et d’éviter tout contact de la peau avec les lèvres. Certaines personnes extrêmement sensibles devront même éviter de la toucher au risque d’attirer une inflammation de la peau.
